A sublime evolução do #CoffeeOutside

“Se fosse eu, eu pré-moeria.”

Olhei para o balcão de comida que estávamos tentando colocar em uma vasilha de urso e para o moedor de café manual que meu marido segurava. Um moedor que, para constar, é ótimo para moer, mas pesa talvez um pouco mais do que uma pessoa comum gostaria de levar em uma viagem de mochila às costas de cinco dias. Eu estava reivindicando minha opinião impopular sobre pré-moer o café para aliviar um pouco a carga.

“Mas eu realmente gosto do processo de lixar manualmente, vou carregá-lo!” respondeu meu marido, e ele foi para a sacola com o equipamento para fazer café.

Algumas pessoas podem listar “caminhadas”, “leitura” ou “jardinagem” como hobbies e atividades favoritas. Acontece que minha lista inclui “café lá fora”. Se não estou trazendo uma garrafa térmica ou um dispositivo para preparar cerveja, algo está definitivamente errado. Fiz café acima do Círculo Polar Ártico, em um trem no meio do interior australiano e no meu deck no meio de um inverno anormalmente frio do PNW, quando houve uma queda de energia.

Eu não sou o único. Já se foram os dias em que o café do acampamento de cowboy era a única opção para os entusiastas de beber café ao ar livre. Se você se sentir tentado a preparar café ao ar livre (ou em qualquer lugar que não seja sua cozinha), há muitos acessórios para escolher: mini máquinas de café expresso, dispositivos leves e dobráveis ​​para servir, prensas francesas que cabem em potes leves de mochila, conjuntos inteiros de baristas de campo, disse o moedor manual, e até o AeroPress faz uma versão específica para viagem, caso o original seja muito volumoso.

Tudo é voltado para um grupo demográfico que gosta de atividades ao ar livre e leva seu café a sério. Ou talvez um grupo demográfico amante do café que leva a sério suas experiências ao ar livre. O que antes era um método de fermentação por necessidade, agora é uma atividade em si.

Tentar rastrear as raízes desse cruzamento da cultura ao ar livre e do café é um pouco como tentar descobrir as origens de uma pausa para o café em si; desde que existam maneiras de tomar ou fazer café ao ar livre, você pode ter certeza de que alguém está fazendo isso. Mas parece que passamos do passatempo querido para a Coisa, com T maiúsculo.

Se usarmos a frase “café lá fora”, uma hashtag popular na comunidade do ciclismo que também se infiltrou em outras atividades ao ar livre, então devemos agradecer a Rob Perks. Fundador da Ocean Air Cycles em Ventura, Califórnia (slogan: “Bicicletas e equipamentos para ir a lugares próximos e distantes, automotores com conforto e velocidade”), Perks está entusiasmado em levar as pessoas para fora e em suas bicicletas. Há uma década, ele estava curioso para saber por que mais pessoas não faziam passeios de bicicleta, ou mesmo apenas saíam para um acampamento de bicicleta de uma noite. Quando ele perguntou por aí, descobriu que havia um bloqueio específico: “Uma das coisas que eles disseram é: 'Eu entendo que posso preparar o café da manhã, tipo, comer mingau de aveia... mas como faço um bom café pela manhã?'”

Embora surpreso com a resposta, Perks percebeu que poderia ajudar a oferecer uma solução. “Vou mostrar como isso é fácil. Tão fácil que posso fazer isso no caminho para o trabalho”, diz Perks. Ele iria para a praia pela manhã com seu equipamento. No começo ele estava preparando café sozinho, depois um amigo se juntou a mim. “Eu estava no escuro, 30 da manhã, anoitecer, e fazíamos o café levar 15 ou 20 minutos, pressionávamos a pausa na vida e íamos para o trabalho .” Ele começou a tirar algumas fotos de seu ritual, postou em sua conta no Flickr e nasceu o movimento #coffeeoutside.

Da perspectiva de um engenheiro, designer e gerente de projeto, Perks sempre abraçou o espírito de “remova as barreiras e as pessoas terão sucesso”. Como costuma dizer a frase, “construa e eles virão”. Essa foi a filosofia de muitas das coisas que a Perks projetou com a Ocean Air Cycles, mas também provou ser uma força motriz por trás do crescimento de todo um movimento comunitário centrado no café e nas bicicletas.

“Quando Rob começou a hashtag e apresentou a ideia, tudo meio que congelou”, diz Russ Roca, da Path Less Pedaled. “Isso ajudou a tornar isso uma coisa.” O que inicialmente era um casal de amigos preparando café na praia da Califórnia antes do trabalho, agora se transformou em uma ampla rede de grupos comunitários que usam café e bicicletas para unir as pessoas.