Frango crocante com parmesão fica ainda mais fácil com uma fritadeira de ar

Um clássico alimento reconfortante, o frango com parmesão é um prato fácil de fazer para agradar a todos, composto por frango empanado coberto com molho de tomate e coberto com mussarela, provolone e queijo parmesão. Embora tradicionalmente cozinhado no fogão e no forno, este prato de inspiração italiana pode ser facilmente preparado na frigideira. Embora as fritadeiras sejam frequentemente usadas para aquecer alimentos congelados, como nuggets de frango e palitos de mussarela, você pode se surpreender ao saber que elas podem ser usadas para cozinhar alimentos frescos e carne crua com a mesma eficácia (ou mais do que) um fogão.

Pode parecer estranho ou desconhecido no início, mas cozinhar frango cru na fritadeira é seguro, rápido e altamente eficaz, pois proporciona um frango macio e suculento; o ar quente cria um exterior crocante enquanto mantém o interior perfeitamente úmido. Também é uma excelente opção para cozinhar frango empanado, pois produz uma crocância que o forno não consegue entregar. Se você já teve dificuldade em evitar que o frango empanado ficasse empapado no forno, a fritadeira pode ser a solução que você procura.

Para produzir os melhores resultados na fritadeira, comece batendo ou amaciando o frango até cerca de meia polegada de espessura. Diluí-lo ajudará a cozinhar uniformemente e reduzirá a chance de secar durante o cozimento. Depois de amaciado, cubra o frango com farinha e ovo lavado antes de mergulhá-lo na farinha de rosca para ajudá-lo a grudar e criar uma camada uniforme e crocante. Também é importante cobrir o fundo da fritadeira com spray de cozinha para evitar que o frango grude na cesta. Para dois peitos de frango de 6 a 8 onças, cozinhe por cerca de oito minutos, vire e cozinhe por mais oito minutos ou até que o frango esteja dourado. Retire o frango da fritadeira e reserve.

A próxima etapa do cozimento envolve o molho e o queijo. Para evitar bagunça, forre a fritadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha. Retorne o frango para a cesta forrada com papel alumínio e cubra com o molho de tomate e o queijo, cozinhando até dourar o queijo. Certifique-se de verificar se a temperatura interna do frango atingiu entre 165 e 175 graus Fahrenheit antes de retirá-lo da fritadeira.