Pronto para fluir: Eno River Brewing preparada para muito

Está aqui, finalmente. O copo está embaixo da torneira, com a mão na alça. Neste fim de semana, a cerveja produzida localmente finalmente encherá esses recipientes com o que as pessoas estavam esperando desde que os rumores sobre a Eno River Brewing começaram a borbulhar. Mesmo assim, mesmo agora, Jason Crowe, um dos sócios que tornou isso realidade, está nervoso.

“Acho que é apenas uma boa expectativa”, disse ele, sentado em uma das cadeiras Adirondack vermelhas como bombeiros na área de estar externa da cervejaria, com vista para um trecho do Riverwalk. “Nervosismo pode não ser a melhor palavra para isso. Você passou dois anos e meio sonhando em construir este lugar e finalmente está feito. E você está prestes a ter clientes entrando pelas portas. Há um nervosismo ou antecipação ou como você quiser descrever. Um buraco no estômago.

Há mais de dois anos, quando o plano começou a tomar forma, era mais fácil para os proprietários falarem sobre a ideia de uma nova cervejaria em Hillsborough. A empolgação era menos sobre quando e mais sobre o fato de que isso realmente poderia acontecer, mesmo nos lugares mais improváveis, a antiga sede de uma empresa de soluções e reparos de drenagem de águas pluviais.

À medida que o antigo edifício da NC Drainage começou a passar por mudanças visíveis, o entusiasmo do público cresceu e as dúvidas sobre quando a Eno River Brewing abriria tornaram-se mais frequentes. À medida que o local começou a se parecer menos com um estacionamento para máquinas de movimentação de terras e mais com um lugar onde você passaria uma noite com a família e amigos, as pessoas começaram a perguntar sobre quando poderiam realizar eventos lá e como seria o cardápio de cervejas. como.

A pandemia e todos os atrasos nos negócios comerciais que ela gerou fizeram com que a inauguração da cervejaria retrocedesse. Mesmo revelando logotipos e presença nas redes sociais, os parceiros por trás da Eno River Brewing não conseguiram, com certeza, definir a data de inauguração.

Até agora. No dia 10 de agosto, as portas da Eno River Brewing estarão oficialmente abertas para negócios.

“Está realmente acontecendo”, disse Crowe. “Esse alvo móvel mudou muito. Finalmente parou de balançar.”

Os proprietários da Eno River Brewing conseguiram criar um destino que diz imediatamente: “Ei, olhe o que tem no nosso quintal”, com uma área de estar externa de 1.700 pés quadrados voltada para um longo gramado que se estende até a área arborizada. Passeio fluvial. E embora tenha estabelecido a sua relação com a natureza, a arquitetura e o design da cervejaria homenageiam o seu outro vizinho, o Moinho Eno.

Vigas de aço expostas pairam acima das mesas de metal vermelho no pátio. No interior, os dutos estão expostos e lâmpadas Edison penduradas no teto imponente, fornecendo grande parte da luz sobre longas e grossas mesas de madeira. Existem grandes portas em estilo de garagem que se abrem em dias quentes para trazer ainda mais do exterior para dentro. Um bar branco e bem iluminado oferece capacidade para oito clientes, que podem assistir o mestre cervejeiro Alex Leonard fazer seu trabalho, através de uma parede de janelas atrás do bar.

“Alex fez cervejas fantásticas”, disse Crowe. “Ele trabalhou duro. Ele está aqui todos os dias desde meados de maio. Ele preparou 11 cervejas neste momento.”

Crowe acrescentou que a cervejaria tem espaço para dois food trucks e que os proprietários planejam trabalhar com restaurantes locais em busca de opções de alimentação, incluindo um novo empreendimento de food truck chamado Rad, de Mick e Kate Carroll, proprietários da Radius Pizza no centro de Hillsborough. A Eno River Brewing também planeja fazer negócios com a Lil Brew Bird, uma distribuidora móvel de cerveja criada por Patrick Harrell.

“O grupo de proprietários é um grande defensor de tentar permanecer local e ser local”, disse Crowe. “Tentamos incluir o máximo de pessoas possível.”

Crowe disse que espera que um membro da equipe de proprietários esteja na cervejaria durante o horário de funcionamento. Dependendo do dia, eles planejam ter até três pessoas adicionais na equipe. Crowe acrescentou que a cervejaria tem tido grande interesse por vagas de emprego e está com equipe completa.

“Acho que assim que abrirmos e o produto estiver nos tanques, teremos alguma flexibilidade e poderemos nos juntar a grupos como o Hillsborough Run Club e o pessoal da cidade que está ansioso para nos receber aqui e não o fizemos. necessariamente pudemos nos comprometer porque não sabíamos o momento”, disse ele. “Acho que isso abre as portas e as janelas para um monte de ótimas conexões em toda a cidade e região.”