Como projetar uma estação de café: por especialistas em cozinha

Abra espaço para uma estação de café – as opções aumentarão o prazer do seu ritual diário de cafeína

Idéias de decoração. Inspiração do projeto. Conselho de profissional. Entregue em sua caixa de entrada.

Obrigado por se inscrever em Casas e Jardins. Você receberá um e-mail de verificação em breve.

Havia um problema. Atualize a página e tente novamente.

Não há como negar que as manhãs – às vezes na hora do almoço e à noite – giram em torno daquela xícara de café perfeita.

Mas onde antes nos contentávamos em exibir a nossa melhor máquina de café na bancada da cozinha, agora as estações de café são o ponto focal dos espaços mais elegantes.

Conversamos com especialistas em cozinha e café para descobrir como projetar uma estação de café impecável para sua casa.

As estações de café podem, é claro, funcionar como estações de café da manhã com a adição de uma torradeira e espaço de armazenamento para cereais e pão. Isso ajudará a manter o resto da sua cozinha livre de bagunça, especialmente se você tiver familiares que circulam pela casa pela manhã sem arrumar tudo. E, claro, uma cafeteira não precisa estar na cozinha principal; se você tiver espaço, colocá-lo fora do caminho em uma despensa ou cozinha nos fundos pode ser uma escolha prática.

O café é muito mais do que uma xícara. Justin Kowbel, cofundador da Borough Kitchen afirma que ‘o café é um prazer total, desde o ritual do processo ao sabor e, claro, a dose de cafeína que facilita um pouco o dia’.

Existem muitos tipos diferentes de cafeteiras no mercado, cada uma adequada para um tipo muito diferente de consumidor de café. Laura Honey, nossa barista treinada e editora de comércio eletrônico, diz: 'Adoro minha máquina de café expresso (é a Breville Bambino Plus, que você pode comprar na QVC). Este estilo de cafeteira é o mesmo que os baristas usam, então se você quiser imitar aquela experiência de café, é o investimento perfeito”. Se você quiser uma opção mais simples e acessível, Laura recomenda usar papel de filtro simples e cafeteiras de cone, prensas francesas ou cafeteiras moka.

Fazer café não precisa ser complicado, mas há algumas coisas que você deve saber antes de começar a prepará-lo. Justin diz 'seja qual for o equipamento que você usar, seus grãos precisam ser torrados e moídos na hora (na configuração apropriada para o seu kit de café)'.

Laura diz 'quando uso minha máquina de café expresso, certifico-me de moer meu café na hora, mas também até obter um pó bem fino. Isso significa que a máquina pode fazer uma dose de café doce e rica. Se for usar uma prensa francesa, você vai querer usar a configuração mais grossa do moedor de café para fazer um café bem arredondado e levemente ácido. Também é importante certificar-se de que a água não esteja muito quente para o pó de café. Se estiver fervendo, seu café queimará e terá um sabor amargo. Procure ter água entre 194-203 ℉ e seu café ficará perfeito.

Além de ter a melhor cafeteira para sua paleta, é fundamental ter o seguinte kit:

Máquina de espresso

Esta é a máquina de café expresso preferida da Laura. Pode tirar uma excelente dose de café expresso, rico e cheio de sabor. O modelo 'Plus' possui espumador de leite, perfeito para cappuccinos e lattes.

Moedor de café

Laura recomenda este moedor de café. É aquele que ela usa na cafeteria de sua casa. As rebarbas planas formam uma base consistente e não danificam os óleos essenciais do café.

Vasilha de café

Perfeito para manter seus grãos de café frescos, este recipiente é tão elegante quanto hermético. Eu recomendo comprar alguns para que você possa armazenar seu adoçante e biscoitos neles também.

Chaleira elétrica

Se você deseja uma temperatura precisa, esta chaleira elétrica é obrigatória. É perfeito para servir e também fica elegante na bancada.

Xícara de café

O café quente fica melhor em uma caneca de qualidade. A Le Creuset fabrica xícaras duráveis ​​e elegantes, disponíveis em uma variedade de cores. Você pode comprá-los iguais ou em vários tons.