Tipos de churrasqueiras: um guia para gás, propano, carvão e muito mais

Procurando aquela churrasqueira perfeita? Confira nosso guia prático com as melhores opções disponíveis para ajudá-lo a satisfazer todos os seus desejos e necessidades de grelhados.

Marty Baldwin

Reunir-se em volta da churrasqueira é uma tradição de verão, mas como saber se a churrasqueira que você tem é a certa para você? Há várias coisas a considerar ao escolher uma churrasqueira. A grelha certa possui recursos que podem realçar o sabor de carnes, vegetais e peixes. Além disso, a churrasqueira deve queimar limpa o suficiente para que os convidados não fiquem envoltos em fumaça, e o mestre da churrasqueira não passe o dia seguinte inteiro esfregando gordura. Quando se trata de churrasqueiras, há muitas opções, incluindo churrasqueiras versáteis a gás, propano, pellets e grelhas. Aqui está tudo o que você precisa saber para encontrar a melhor escolha para sua família.

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Blaine Fossos

Se você está procurando aquele sabor tradicional de defumado, não procure além dos grelhadores a carvão. As configurações diretas de alta temperatura os tornam perfeitos para tostar e carbonizar carnes ou assar vegetais. Mas também podem ser usados ​​para grelhados indiretos para cozimento mais lento.

Essas grelhas vêm em formatos de barril, chaleira e ovo (também chamados de “kamado”). Dependendo do seu espaço ao ar livre e do tamanho médio das suas festas ao ar livre, uma pode caber melhor do que outras no deck ou pátio. As churrasqueiras a carvão têm pelo menos uma prateleira interna, mas geralmente têm mais de uma, bem como um coletor de cinzas removível para facilitar a limpeza após o uso. Alguns têm uma partida a gás, mas outros podem funcionar melhor com uma partida elétrica a carvão. Isso não é ideal se você está procurando um aquecimento rápido, mas vale a pena esperar pelos sabores. Os níveis de combustível, o fluxo de ar e o uso de carvão também precisam ser monitorados, portanto, os grelhadores novatos podem levar algum tempo para se acostumarem com cada nova grelha que encontrarem.

Jacob Fox

A conveniência e o tempo de inicialização rápido tornam as churrasqueiras a gás uma escolha popular. As churrasqueiras a gás tendem a ser mais econômicas em termos de combustível em comparação com as churrasqueiras a carvão. Eles também são fáceis de usar, com botões e queimadores fáceis de operar para sessões de grelhados sem esforço. Eles acendem com o apertar de um botão. A temperatura e o calor podem ser regulados com precisão e a superfície de cozimento tem distribuição uniforme de calor, garantindo que os alimentos sejam cozidos uniformemente. Freqüentemente, são equipados com vários queimadores que podem ser controlados individualmente. Isto permite que os grelhadores criem diferentes zonas de calor para cozinhar diferentes tipos de alimentos simultaneamente. Algumas churrasqueiras a gás têm recursos adicionais, como queimadores laterais, acessórios para espeto rotativo ou caixas de fumaça para expandir as opções de cozimento. As pingadeiras removíveis ajudam a coletar a gordura e a acelerar a limpeza.

Os críticos das churrasqueiras a gás reclamam que elas não atingem as mesmas temperaturas abrasadoras das churrasqueiras a carvão. Assim, os alimentos cozinhados na grelha a gás têm um sabor mais suave. Enquanto os grelhadores a gás podem adicionar barras aromatizantes ou pedras de lava para realçar o aroma de fumo, os profissionais do churrasco podem sentir a diferença entre os alimentos cozinhados num grelhador a carvão e num grelhador a gás.

As churrasqueiras a gás são normalmente maiores e menos portáteis do que as churrasqueiras a carvão ou elétricas. Eles também exigem uma conexão direta a uma linha de gás natural. O custo inicial da churrasqueira em si, juntamente com componentes adicionais, como tubulações de gás ou tanques de propano, representam um investimento considerável. Para prolongar a vida útil de uma churrasqueira a gás, verifique regularmente se há vazamentos na linha de gás e substituições de peças (principalmente queimadores ou dispositivos de ignição).

Marty Baldwin

As churrasqueiras a propano podem evitar o estresse de ter acesso a um cano de gás. As churrasqueiras a propano são churrasqueiras a gás, mas são autoalimentadas com gás liquefeito armazenado em um tanque de metal. Eles são projetados para portabilidade, o que os torna ótimos para acampamentos, piqueniques e utilização não autorizada. O propano também tende a queimar de forma mais limpa e uniforme do que outros combustíveis. No entanto, você deve garantir um tanque extra de propano, para não ficar sem combustível no meio do cozimento.

Os grelhadores a propano podem ter um custo inicial mais elevado do que os grelhadores a carvão. Além disso, o combustível propano pode ser mais caro do que outras fontes de combustível, como carvão ou gás natural. Com o tempo, o custo de compra de tanques de propano ou de reabastecimento pode aumentar. Se você estiver em trânsito, as churrasqueiras a carvão ainda são as mais fáceis de transportar, mas as churrasqueiras a propano estão em segundo lugar.